KHOÁ HỌC DIMSUM: Há cảo_Sủi cáo_Xíu mai

Khóa học làm bánh
Ngày đăng 21/10/2023
Level Kinh Doanh
Học viên 1200
Yêu thíchBỏ yêu thích
Yêu thích

Giá gốc là: 3.000.000₫.Giá hiện tại là: 1.999.000₫.

Số lượng

Khóa học bao gồm

36 giờ
Bài giảng: 10
  • 200 file tải xuống
  • Sở hữu khóa học trọn đời
  • Truy cập trên mobile và PC
  • Cấp chứng nhận hoàn thành

Thông tin về giảng viên

Kim Cúc

Chuyên viên làm bánh

Khóa học Dimsum là chương trình đào tạo bài bản dành cho người mới bắt đầu, được xây dựng theo hướng thực hành chuyên sâu, giúp học viên không chỉ nắm vững kỹ thuật mà còn hiểu rõ bản chất của từng công đoạn trong quá trình chế biến các món Dimsum chuẩn vị Trung Quốc.  “Dimsum – món ăn nhỏ nhưng là bài toán lớn. Không chỉ là công thức, mà là kỹ thuật, sản phẩm và chiến lược bán hàng. Làm đúng cách, kiểm soát chất lượng, tạo dấu ấn riêng, bạn không chỉ bán được một lần mà có thể xây dựng con đường kinh doanh bền vững “Lalafods dẫn lối để người mới tránh thử sai, người đang làm đi xa hơn.”

Khóa học tập trung vào việc phát triển tư duy làm nghề, từ kiểm soát chất lượng bột, cấu trúc vỏ bánh, cân bằng hương vị nhân cho đến kỹ thuật hấp – bảo quản – tối ưu quy trình sản xuất, đảm bảo thành phẩm đạt tiêu chuẩn về hình thức, kết cấu và hương vị.

Không dừng lại ở công thức, học viên sẽ được hướng dẫn cách:

  • Phân tích và xử lý nguyên liệu theo từng dòng sản phẩm dimsum
  • Làm chủ kỹ thuật tạo hình tinh tế, mang tính thẩm mỹ cao
  • Kiểm soát lỗi trong quá trình sản xuất và tối ưu hiệu suất làm bánh
  • Xây dựng tư duy giá thành (costing) và định hướng kinh doanh thực tế
  • Thông qua lộ trình học rõ ràng và có hệ thống, khóa học giúp bạn chuyển từ “biết làm” sang “làm đúng – làm ổn định – làm để kinh doanh”, tạo nền tảng vững chắc để phát triển lâu dài trong lĩnh vực dimsum.

4 Ưu điểm nổi bật của khóa học Dimsum

  1. Nguyên liệu an toàn – dễ mua mọi nơi
    100% sử dụng thực phẩm an toàn, lành tính, được chọn lọc theo tiêu chí dễ tìm – dễ thay thế, giúp bạn dù ở Việt Nam hay nước ngoài vẫn có thể học và thực hành trọn vẹn.
  2. Hướng dẫn chi tiết – dễ hình dung – dễ thực hành
    Video bài giảng được quay kỹ lưỡng, từng thao tác nhỏ đều minh họa rõ ràng, giúp bạn hiểu bản chất, nắm kỹ thuật và làm được ngay kể cả khi mới bắt đầu.
  3. Học trực tuyến có kèm thực hành – trải nghiệm thực tế
    Mỗi học viên được kèm trực tiếp qua Zoom, thao tác thực hành và sửa lỗi ngay tại chỗ. Ngoài ra, bạn còn có cơ hội quan sát và học hỏi quy trình làm việc thực tế tại xưởng Lalafoods, từ đó nắm được tiêu chuẩn và cách vận hành chuyên nghiệp.
  4. Cộng đồng hỗ trợ – động lực học tập xuyên suốt
    Tham gia cộng đồng Dimsum, nơi học viên trao đổi, chia sẻ thành phẩm, nhận góp ý và được động viên liên tục trong suốt quá trình học, giúp việc học không còn đơn độc và hiệu quả hơn.

Nội dung khoá học:

CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU

  • Bài 1: Chào mừng học viên và giới thiệu về Dimsum
  • Bài 2: Thuận lợi và khó khăn khi làm Dimsum
  • Bài 3:Tiêu chuẩn của Dimsum
  • Bài 4: Hướng dẫn cách học E-learning hiệu quả – Định hướng cách học qua video, tài liệu, bài tập thực hành

CHƯƠNG 2: DỤNG CỤ VÀ NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT

  • Bài 1: Giới thiệu  các nguyên liệu, thiết bị, Dụng cụ để làm Dimsum
  • Bài 2: Link mua hàng chuẩn để thực hành và kinh doanh

CHƯƠNG 3: TRỘN BỘT VÀ XỬ LÝ BỘT

  • Bài 1: Hướng dẫn trộn bột Há cảo thủ công bằng tay và cán tay
  • Bài 2: Hướng dẫn trộn bột Há cảo  bằng máy và tán dao
  • Bài 3: Hướng dẫn trộn bột Há cảo  bằng máy và cán máy chuyên nghiệp
  • Bài 4: Hướng dẫn làm vỏ Sủi cảo
  • Bài 5: Hướng dẫn làm vỏ xíu mại _Hoành thánh
  • Bài 6: Hướng dẫn xử lý và phân biệt bột đạt chuẩn
  • Bài 7: Hướng dẫn trộn màu, cho rau củ tươi và bột.

CHƯƠNG 4: NHÂN DIMSUM & SỐT CHẤM

  • Bài 1: Hướng dẫn cách xử lý tôm thuỷ tinh
  • Bài 2: Hướng dẫn nhân Tôm
  • Bài 3: Hướng dẫn nhân Tôm thịt
  • Bài 4: Hướng dẫn nhân thịt
  • Bài 5: Hướng dẫn nhân tam sắc và mix Topping
  • Bài 6: Hướng dẫn nhân chay
  • Bài 6: Hướng dẫn làm sate
  • Bài 7: Hướng dẫn làm nước chấm thảo mộc
  • Bài 8: Hướng dẫn Sốt dầu hào
  • Bài 9: Hướng dẫn Sốt chua ngọt
  • Bài 10: Hướng dẫn nấu nước dùng cho món sủi và hoành thánh.

CHƯƠNG 5: KỸ THUẬT TẠO HÌNH VÀ HẤP BÁNH

  • Bài 1: Hướng dẫn tạo hình há cảo
  • Bài 2: Hướng dẫn tạo hình sủi cảo và xíu mại
  • Bài 3: Hướng dẫn hấp bánh
  • Bài 4: Hướng dẫn bảo quản bánh
  • Bài 5: Lỗi thường gặp khi hấp bánh

CHƯƠNG 6: TỔNG KẾT

  • Bài 1: Hướng dẫn tính giá vốn và giá bán.
  • Bài 2: Hướng dẫn cách bán hàng cho người mới bắt đầu

 

Nội dung khóa học

23 bài giảng

1C1_Bài 1: Chào mừng học viên và giới thiệu về Dimsum
2C3_Bài 1: Hướng dẫn trộn bột Há cảo thủ công bằng tay và cán tay
3C3_Bài 2: Hướng dẫn trộn bột Há cảo  bằng máy và tán dao
4C3_Bài 3: Hướng dẫn trộn bột Há cảo  bằng máy và cán máy chuyên nghiệp
5P3_Bài 4: Hướng dẫn làm vỏ Sủi cảo
6C3_Bài 5: Hướng dẫn làm vỏ xíu mại _Hoành thánh
7C3_Bài 7: Hướng dẫn trộn màu, cho rau củ tươi và bột.
8C4_Bài 1: Hướng dẫn cách xử lý tôm thuỷ tinh
9C4_Bài 2: Hướng dẫn nhân Tôm
10C4_Bài 3: Hướng dẫn nhân Tôm thịt
11C4_Bài 4: Hướng dẫn nhân thịt
12C4_Bài 5: Hướng dẫn nhân rau củ
13Hướng dẫn làm Sate XO
14C4_Bài 6: Hướng dẫn làm sate
15Hướng dẫn nấu nước dùng sủi cảo_Hoành thánh
16Hướng dãn Sủi cảo chiên xốt xì dầu
17C4_Bài 7: Hướng dẫn làm nước chấm thảo mộc
18C4_Bài 8: Hướng dẫn Sốt dầu hào
19C4_Bài 9: Hướng dẫn Sốt chua ngọt
20C5-Bài 1: Hướng dẫn tạo hình há cảo
21C5_Bài 2: Hướng dẫn tạo hình sủi cảo và xíu mại
22C5_Bài 3: Hướng dẫn hấp bánh
23C5_Bài 4: Hướng dẫn Bảo quản bánh
Mua khóa học để mở khóa tất cả bài giảng!
Liên hệ Call Zalo Messenger
Top